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La cita como siempre en Paladar Noir, protocolos mediante, solo unos pocos participantes, muchas  caras conocidas. Ya había visto estos vinos en Instagram, ahora los quería probar. La degustación incluyó videollamada, en estos tiempos, la virtualidad se ha hecho corriente. Empezamos por un blend de tintas, Blend Manija 2019. Un […]

Degustación de Vinos Manija

Me gustan las combinaciones que salen de lo común. esta la vi en instagram, en agosto del 2020 (Acá en Argentina en plena cuarentena por COVID), me gusto la combinación, pero más aun me gusto la idea de volver a disfrutar con amigos de algo rico. Ensalada de arroz con […]

Ensalada de arroz y melón

Mi ig lo dice clarito “Recomiendo, solo lo que me gusta, sin presiones, sin favores” No suelo hacer críticas negativas, directamente no las hago, salvo que algo me moleste, que me haga ruido. Si leiste lo que puse en ig  ya sabes que no comí como esperaba, pese a que […]

Big Pons, Hamburguesas en Bahia Nordelta

Para los pinchos 2 Huevos 600 g Paleta de cerdo 1/2 Taza Queso rallado 1 1/2 cda Cilantro 1 1/2 cda.Perejil Pimienta Cantidad necesaria Sal Cantidad necesaria Harina Cantidad necesaria para la salsa Jugo de una lima 1/2 cda Jengibre rallado 2 cdas Azúcar mascabado 2 cdas Jerez . Ralladura […]

Pinchos de cerdo

100 gramos de papa cocida 150 gramos de boniato cocido 150 gramos de lomitos de atún 1 cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharadita de pimienta molida Un poco de sal. Pan rallado para rebozar Clara de huevo Aceite de girasol Unir todos los ingredientes, y pisar todo con un […]

Croquetas de papa, boniato y atún

Gin-tonic para Dummies Autor: Sergio Estévez Simple guía para novatos, para recién iniciados en esto del gintonic. Disponible para descargar en formato PDF – Mobi – Epub

Gintonic para Dummies

Como consumidor, como amigo de gente que tiene sus locales, te pido que firmes. Por No Más Sillas Al Revés “Mientras el país pierde el 20% del trabajo, nosotros el 75%. Cada día que pasa se cierran 90 locales gastronómicos y el desarrollo que generan alrededor. Así y todo nos […]

No Más Sillas Al Revés

100 gramos de garbanzos cocidos Un tomate maduro. 2 huevos. 50 gramos de jamón crudo tipo serrano. Media cebolla. 4 dientes de ajo. 2 rebanadas de pan duro. Medio litro de caldo. Aceite de oliva extra virgen. Sal y finas hierbas. Poner en una cacerola un buen chorro de aceite […]

Sopa de garbanzos y tomate

La receta la saque de Manuque, y aproveche las naranjas y mandarinas que me trajo @fede.delcentral 3 naranjas grandes 2 mandarinas (tipo la Elendale, que tiene linda cáscara) 1 jalapeño mediano (yo tenia un ajicito picante chico) 300gr de azúcar (yo use mascabo) 300cc de líquido (acá usás el jugo […]

Confitura de naranjas, mandarinas y jalapeño

De color rubí, con aromas a frutos rojos suaves, poco de pimienta. Muy fácil de tomar, no noté paso por madera, en boca es suave, amable, gentil Predomina el Cabernet Sauvignon Lo conseguí, sin buscarlo, en un chino a un precio que era un chiste, por$ 62 (julio-2020) el riesgo […]

Lolo 2013 – Malbec – Cabernet Sauvignon

3 remolachas pequeñas 1 huevo 100 gramos ricotta 1/2 taza parmesano Nuez moscada Sal 100 gramos harina En una bandeja colocar las remolachas con un poco de sal y aceite de oliva, cubrir con papel aluminio y llevar al horno hasta que ablanden. Al ablandar, dejar enfriar, pelar y picar […]

Ñoquis de ricotta y remolacha

1kg de tomate pelados Sal Aceite de oliva 600-700ml de caldo vegetal Sal y pimienta al gusto ½ de cebolla fresca Una rama de eneldo Una ramita de apio crema de leche. Para agregar: Arroz o pasta Cortar los tomates pelados en ocho. Calentar el aceite en una sartén, añadir […]

Pomidorowa (Sopa de tomate Polaca)

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