1. Servir amaranto en lugar de arroz. Usar 2.5 a 3 tazas de agua por 1 taza de amaranto. Hervir a fuego lento en una olla tapada por aproximadamente 20 minutos. Toda el agua debería absorberse, y los granos tienen que estar esponjosos cuando estén cocidos. 2. Usa amaranto para […]
Amaranto
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El amaranto, también conocido con el nombre de “huautli”, comenzó a cultivarse en América hace más de 7.000 años por los mayas, quienes lo consideraban una planta sagrada. En la actualidad, no solo está presente en países donde su consumo es tradicional, como México, Perú o Bolivia, sino que otros […]