2 solomillos de cerdo Mostaza Leche descremada Sal Limpiar los solomillos (quitándoles las partes grasas), salarlos y untarlos muy bien con la mostaza , dejarlos reposar durante una hora al menos. Poner en una fuente para horno, verter la leche hasta que casi estén cubiertos los solomillos e introducir la […]
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Me gustan las combinaciones que salen de lo común. esta la vi en instagram, en agosto del 2020 (Acá en Argentina en plena cuarentena por COVID), me gusto la combinación, pero más aun me gusto la idea de volver a disfrutar con amigos de algo rico. Ensalada de arroz con […]
El maracuyá, mburucuyá o parcha (Passiflora edulis) es una planta trepadora del género Passiflora. Es originaria de las regiones subtropicales de América y se cultiva comercialmente en la mayoría de las áreas tropicales y subtropicales del globo, entre otros países: Paraguay, República Dominicana, Argentina, Bolivia, Brasil, Ecuador, Perú, Colombia, Venezuela, […]
1 kilo de berenjenas 50 cc. de aceite oliva 4 dientes de ajo 600 gramos de tomates peritas frescos cortados en daditos 1/2 cucharadita de comino molido 3 cucharaditas de pimentón dulce sal pimienta negra molida jugo de 1/2 limón 100 gramos de aceitunas negras. Sacar los cabos de la […]
1 1/2 kilo de jibia, sal marina, granos de pimienta negra, 1 diente de ajo, 1cebolla morada, hoja de laurel 1 copa de vino chardonnay Cortar la jibia en trozos, picar cebolla y ajo. En una sartén profunda poner aceite de oliva y saltear la cebolla hasta transparentar, añadir el […]
1 tableta de chocolate por persona 1 yema por persona 1 cucharada de azucar por persona 1 clara por persona Derretir a baño maria el chocolate. Batir el azucar con las yemas a blanco, agregar el chocolate. Batir las claras a nieve. Mezclar las claras con la mezcla de yemas […]
La Hesperidina es un aperitivo argentino a base de corteza de naranjas amargas o agrias y dulces de frutos inmaduros los cuales tienen un alto contenido en flavonoides (hesperidina, neohesperidina y narangina). Su creador fue Melville Sewell Bagley, fundador de la empresa argentina Bagley, en el año 1864. Pese al […]
El origen del brownie se ubica en Estados Unidos, en Boston más precisamente cerca del año 1897. y su origen se debió a un accidente ya que un cocinero que estaba haciendo una torta de chocolate olvidó ponerle levadura, el resultado un bizcocho crujiente por fuera y tierno y jugoso […]
200 grs filete de salmón sin piel ni espinas 1 mango 1 pepino japones 1/2 carambola 1/2 jalapeño cilantro fresco 2 limas sal pimienta Cortar el salmón en cubos y lo mismo que el mango y el pepino, pelado. Poner una pizca de sal. Agreguar el jalapeño, sin semillas y […]
(para 4 personas) 4 trozos de salmón rosado 2 cl de aceite de oliva puñado de albahaca fresca 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento amarillo 1/2 pimiento rojo sal pimienta Retirar las semillas y cortar los pimientos en tiras finas. Lavar bien la albahaca y picar finamente. Preparar 4 cuadrados de […]
La Hesperidina es un aperitivo argentino a base de corteza de naranjas amargas o agrias y dulces de frutos inmaduros los cuales tienen un alto contenido en flavonoides (hesperidina, neohesperidina y narangina). Su creador fue Melville Sewell Bagley, fundador de la empresa argentina Bagley, en el año 1864. Pese al […]
Es nativa de Indonesia, la India y Sri Lanka y es popular en todo el sudeste de Asia, Malasia y partes de Asia oriental, y también en Colombia en la region del Valle del Cauca, y en Guatemala. Es un arbusto tropical perenne de 3 a 5 m de altura. […]