2 solomillos de cerdo
Mostaza
Leche descremada
Sal
Limpiar los solomillos (quitándoles las partes grasas), salarlos y untarlos muy bien con la mostaza , dejarlos reposar durante una hora al menos.
Poner en una fuente para horno, verter la leche hasta que casi estén cubiertos los solomillos e introducir la fuente en el horno precalentado a 220 ºC.
Hornear durante más o menos 35 minutos (cuando la leche forme una crema). Durante la cocción regar los solomillos varias veces con la salsa formada. Cuando estén hechos, cortar los solomillos en rodajas de más o menos 1 cm y disponerlos en la fuente de servir.
Mixear la salsa, calentarla y bañar las rodajas de solomillo justo antes de servir.
Servir acompañado de puré de papas, o papas hervidas.
