La Hesperidina es un aperitivo argentino a base de corteza de naranjas amargas o agrias y dulces de frutos inmaduros los cuales tienen un alto contenido en flavonoides (hesperidina, neohesperidina y narangina). Su creador fue Melville Sewell Bagley, fundador de la empresa argentina Bagley, en el año 1864. Pese al […]
El pasado 28 de agosto se realizó la Cata a Ciegas organizada por el Grupo de Catas del Club Europeo en Novecento Restaurant, en el porteño barrio de las Cañitas, y que estuvo a cargo del Sommelier Diego Brando, asistido por Martín y que conto con la asistencia de 44 invitados. […]
No se recomienda el uso de lavavajillas como asi tambien el uso de deterjentes, la razon es simple, su uso frecuente deja una pelicula residual en el fondo d elas copas, afectando no solo el sabor sino tambien el aroma del vino que se toma. Por eso es mejor lavarlas […]
El origen del brownie se ubica en Estados Unidos, en Boston más precisamente cerca del año 1897. y su origen se debió a un accidente ya que un cocinero que estaba haciendo una torta de chocolate olvidó ponerle levadura, el resultado un bizcocho crujiente por fuera y tierno y jugoso […]
200 grs filete de salmón sin piel ni espinas 1 mango 1 pepino japones 1/2 carambola 1/2 jalapeño cilantro fresco 2 limas sal pimienta Cortar el salmón en cubos y lo mismo que el mango y el pepino, pelado. Poner una pizca de sal. Agreguar el jalapeño, sin semillas y […]
(para 4 personas) 4 trozos de salmón rosado 2 cl de aceite de oliva puñado de albahaca fresca 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento amarillo 1/2 pimiento rojo sal pimienta Retirar las semillas y cortar los pimientos en tiras finas. Lavar bien la albahaca y picar finamente. Preparar 4 cuadrados de […]
En 1982, Maria Teresa Madragaña o simplemente Marité, era una cocinera amateur y a la vez la primera jefa creativa publicitaria de la agencia De Luca se le ocurrió la manera de crear un producto que sirva a la vez de publicidad de tres cuentas que, por ese entonces tenía […]
El ‘Filete Strógonoff’ o Bife Strógonoff es un filete de carne de ternera cortado en dados y acompañado con hongos, cebollas y salsa hecha de crema agria servido sobre arroz o pasta. Este plato data del siglo 19 cuando un chef que trabajaba para el conde Pável Aleksándrovich Stróganov, el […]
Ahora podemos tener en nuestro vaso de gin Tonic al Titanic y su iceberg correspondiente. el kit cuenta con 4 Titanics y 4 icebergs, listos para poder recrear en nuestro vaso el hundimiento del famoso transatlántico. visto en | worldwidefred tambien en | Amazon
Solo basta con mirar cualquier menú para encontrarnos con, Tournedos a la Rossini, canelones a la Rossini, huevos a la Rossini, pollo a la Rossini, arroz a la Rossini, tallarines a la Rossini, etc, etc, y si ponemos “a la Rossini” en cualquier buscador encontraremos un sinfín de preparaciones más. […]
La Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR), de Cádiz ha creado la primera “titulación oficial” para expertos en tortilla de papas. Se trata del título de “Tortillólogo”, otorgado por el Colegio Oficial de Tapólogos de la provincia de Cádiz. Esta curiosa y divertida iniciativa concede el ‘académico’ galardón de […]
De buen cuerpo, aroma intenso y color claro, no sabe ni a amargo ni tampoco a ácido, de gusto al paladar dulce, como si fuese con un dejo de caramelo. Así es el Kopi Luwak, el café más caro del mundo. Proviene de indonesia y ya se puede tomar en […]