El Mirin es un condimento esencial en la comida japonesa. Es una clase de vino de arroz similar al sake, pero con bajo contenido de alcohol y de sabor levemente dulce. En el Período Edo (división de la historia de Japón, que se extiende desde 24 de marzo de 1603 […]
Esta es mi selección personal de las 5 mejores vodkas que he probado. Quizas muchos se pregunten porque excelentes vodkas como la Absolut no estan en esta lista, y la respuesta es que si bien es una vodka de muy alta calidad no es de mi total preferencia. Quizas podría […]
El tofu es un tradicional alimento oriental. Sus ingredientes son soja, agua y un solidificante o coagulante. Se prepara mediante la coagulación de la llamada “leche de soja” y su prensado posterior para separar la parte líquida de la sólida, de modo similar a como se prepara el queso a […]
La gastronomía romana comienza a transformarse a finales del siglo II a de C . El refinamiento culinario coincide con la busqueda de nuevos alimentos delicados y a la vez exquisitos. Esta busqueda de nuevos alimentos y sabores va a tener una importancia fundamental en la cocina Romana. En un […]
La compre hace unos meses en el barrio chino de Belgrano. Son de esas sopas de fideos instantáneas, segun dice el envase se llama “Mama Instant Noodles, Tom Yum Pork Flavor”, o sea en teoría una sopa con sabor a Carne de Cerdo y es de origen Thailandes. Como era […]
Una propuesta de Leandro Bouzada de Diseño Gourmet. Semanalmente promete poner nuevas recetas gourmet. Como dicen en ” recetas simples para realizar en sus casas y despertar el cocinero interior”. La primer entrega es: Bondiola de cerdo laqueada en cerveza negra, miel y mostaza con pure de batatas y caramelo […]
La jibia o Sepia es un molusco marino del orden de los Sepiida. Estos moluscos están estrechamente relacionadas con sus compañeros cefalópodos como pulpos y calamares. Pueden llegar a medir entre 20 y 60 cm. Poseen el cuerpo un tanto aplanado y los tentáculos distribuidos en pares en torno a […]
Al estilo de las clásicas Matroyshkas rusas estas sirven como tazas medidoras (traen las medidas de 1 taza, 3/4, 2/3, 1/2, 1/3 y 1/4 de taza) Y se pueden comprar en Amazon
El origen parece remontarse a Persia antigua, y extendio a otros lugares gracias a Alejandro Magno cubriendo toda Asia menor, y posteriormente la parte norte de Africa. Luego con las invaciones Arabes/Moras a españa, entra en la península Iberica. su nombre Empanada es justamente una palabra española, obviamente proviene de […]
Habitualmente me gusta ir a almorzar a distintos pueblitos que están relativamente cerca de la Ciudad de Buenos Aires. Y este domingo le toco el turno a Navarro. Situado a 100 km de la ciudad de Buenos Aires, de fácil y simple acceso. El pueblo de Navarro fue testigo de […]