Riley Pearson, es un chico de 6 años que fue suspendido por cuatro días de la escuela Colnbrook, en el condado de Berkshire, al oeste de Londres, por abrir un paquete de snacks en momentos en que los colegios británicos están en guerra contra la comida basura, por la alta […]
Una confederación de maestros chocolateros regaló al papa Francisco una figura de tamaño real de él mismo realizada en chocolate utilizando un cacao procedente de una pequeña cooperativa de Guatemala. El presidente de la confederación donante, Mirco della Vecchia y la academia de maestros chocolateros le entregaron además otra tonelada […]
Se presentó en Tandil el Salame con Denominación de Origen más largo de América. Mide 16 metros y pesa 60 kilogramos. Lo desarrolló el Consejo de Denominación de Origen Salame de Tandil y fue presentado en el marco del Festival de La Sierra por el cocinero Juan Braceli, reconocido miembro […]
A partir de marzo, las cantinas de las escuelas y liceos no tendrán más bebidas cola, snacks, alfajores, ni otros alimentos considerados dañinos para la salud. El Ministerio de Salud Pública, instará a vender solo comida y bebida saludable. Jugos con un 100% de fruta, bizcochuelos hechos con aceite (sin […]
El merkén o merquén (del mapudungun: medkeñ) es un aliño preparado con ají seco ahumado y otros ingredientes. Es un condimento picante con algo de sabor ahumado y tiene aspecto de polvo rojo con pequeñas escamas de diferentes tonalidades. Es tradicional en la cocina mapuche de Chile y sur de […]
COLEGIO DE COCINEROS GATO DUMAS: fuerte en las actividades especiales y los cursos cortos En la institución al mando de Guillermo Calabrese, las licenciaturas y tecnicaturas son en Gastronomía y en Pastelería y Panadería, pero en total hay disponibles más de 10 programas que ofrecen cuantiosas actividades extracurriculares gratuitas: van […]
El amaranto, también conocido con el nombre de “huautli”, comenzó a cultivarse en América hace más de 7.000 años por los mayas, quienes lo consideraban una planta sagrada. En la actualidad, no solo está presente en países donde su consumo es tradicional, como México, Perú o Bolivia, sino que otros […]
Del 1° al 31 de octubre de 2013, y por 14º año consecutivo, los más renombrados restaurantes de Buenos Aires ofrecen su mejor cocina en un menú solidario, a beneficio de COAS, Cooperadora de Acción Social y como siempre lo recaudado se destina a la obra social que COAS realiza […]
El spritz es una bebida alcohólica que tuvo sus orígenes en los tiempos de la dominación austro-húngara en el Véneto y en el Friuli Venezia Giulia, en particular en el área de Venecia y de Trieste. Originalmente, era obtenido de la mezcla entre agua con gas y vino blanco. Con […]
Fue creada por el Instituto Médico Europeo de la Obesidad para poder bajar cuatro o cinco kilos en solo un mes. es una “dieta delicatessen” que incluye vino tinto y jamón ibérico desarrollada por el Instituto Médico Europeo de la Obesidad permite perder una media de cinco kilos en un […]
El maracuyá, mburucuyá o parcha (Passiflora edulis) es una planta trepadora del género Passiflora. Es originaria de las regiones subtropicales de América y se cultiva comercialmente en la mayoría de las áreas tropicales y subtropicales del globo, entre otros países: Paraguay, República Dominicana, Argentina, Bolivia, Brasil, Ecuador, Perú, Colombia, Venezuela, […]
Es un condimento de orgen turco que contiene pimentón dulce, pimienta negra, cebolla y ajo en polvo, orégano, comino, chile, ajedrea, menta, canela molida y nuez moscada. Se utiliza para dar sabor a carnes de cordero y vaca como también a las salsa de tomate.