No se puede ir a La Habana y no tomar un mojito, según dicen los entendidos el mejor se prepara en la ya mítica Bodeguita del Medio, lugar que se llama asi por estar en el medio de una calle (dirección oficial calle Empedrado número 207 de La Habana Vieja). […]
Monthly Archives: febrero 2011
El tiramisú es un postre italiano moderno. Tiene sus origenes en el noreste de Italia, en la region del Véneto (cuya capital es venecia). De la lengua veneta viene su nombre “te Tira Su”, cuya traducción seria equivalente a lo que en español llamamos tentempié. El origen de este postre […]
Es una mezcla de especias de la India, aunque puedes encontrar esta mezcla de especias ya preparada, siempre es mejor si podemos prepararla en el momento de utilizarla. Lo ideal es encontrar un equilibrio entre todas ellas. La mezcla original del Garam masala se elabora con canela, clavo de olor, […]
En pleno barrio porteño de Belgrano esta el llamado “Barrio Chino”, un lugar que como bien lo indica su nombre se pueden conseguir distintos artículos de esa procedencia, ademas de toda la Asia Oriental. Este Barrio esta limitado aproximadamente por las calles Arribeños, Blanco Encalada, del Libertador y Juramento. Donde […]
Un café londinense, en el barrio turístico de Covent Garden. ofrece un helado hecho de leche materna, aromatizado con vainilla de Madagascar y ralladura de limón. Este helado fue bautizado con el nombre de “Baby Gaga” y ya causó furor en Londres, donde se agotó a pesar de su elevado […]
El macis es la cáscara de la nuez moscada procesada. Para extraerlo se deja secar el fruto durante seis semanas y luego se pela, se separa la nuez moscada del macis y este, pasa a ser prodesado. El macis es originario de Indonesia, su color va del amarillo al naranja […]
Algo que no debe faltar en la cocina del fanático de Star Wars es tener su propia Estrella de la Muerte para poder guardar sus galletas. El precio un poco caro para mi gusto, 50 dólares y se puede comprar en Star Wars Shop.
El Mirin es un condimento esencial en la comida japonesa. Es una clase de vino de arroz similar al sake, pero con bajo contenido de alcohol y de sabor levemente dulce. En el Período Edo (división de la historia de Japón, que se extiende desde 24 de marzo de 1603 […]
Esta es mi selección personal de las 5 mejores vodkas que he probado. Quizas muchos se pregunten porque excelentes vodkas como la Absolut no estan en esta lista, y la respuesta es que si bien es una vodka de muy alta calidad no es de mi total preferencia. Quizas podría […]
El tofu es un tradicional alimento oriental. Sus ingredientes son soja, agua y un solidificante o coagulante. Se prepara mediante la coagulación de la llamada “leche de soja” y su prensado posterior para separar la parte líquida de la sólida, de modo similar a como se prepara el queso a […]
La gastronomía romana comienza a transformarse a finales del siglo II a de C . El refinamiento culinario coincide con la busqueda de nuevos alimentos delicados y a la vez exquisitos. Esta busqueda de nuevos alimentos y sabores va a tener una importancia fundamental en la cocina Romana. En un […]
La compre hace unos meses en el barrio chino de Belgrano. Son de esas sopas de fideos instantáneas, segun dice el envase se llama “Mama Instant Noodles, Tom Yum Pork Flavor”, o sea en teoría una sopa con sabor a Carne de Cerdo y es de origen Thailandes. Como era […]