Ha sido desarrollada una manteca para untar con 80% de agua. Un equipo de científicos de alimentos de la Universidad Cornell han creado una manteca baja en calorías que consiste en 80% de agua y minúsculas gotas de aceite vegetal y grasa de leche, imitando el aspecto y la textura […]
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El queso de Cabrales es un queso de tipo azul que se elabora en el Principado de Asturias (España) a partir de leche de vaca, cabra y oveja. Su zona de producción se limita al concejo de Cabrales y algunas localidades de Peñamellera Alta. Desde 1981 los elaboradores del queso […]
El Mirin es un condimento esencial en la comida japonesa. Es una clase de vino de arroz similar al sake, pero con bajo contenido de alcohol y de sabor levemente dulce. En el Período Edo (división de la historia de Japón, que se extiende desde 24 de marzo de 1603 […]
El tofu es un tradicional alimento oriental. Sus ingredientes son soja, agua y un solidificante o coagulante. Se prepara mediante la coagulación de la llamada “leche de soja” y su prensado posterior para separar la parte líquida de la sólida, de modo similar a como se prepara el queso a […]
La compre hace unos meses en el barrio chino de Belgrano. Son de esas sopas de fideos instantáneas, segun dice el envase se llama “Mama Instant Noodles, Tom Yum Pork Flavor”, o sea en teoría una sopa con sabor a Carne de Cerdo y es de origen Thailandes. Como era […]