Es una mezcla de especias de la India, aunque puedes encontrar esta mezcla de especias ya preparada, siempre es mejor si podemos prepararla en el momento de utilizarla.
Lo ideal es encontrar un equilibrio entre todas ellas.
La mezcla original del Garam masala se elabora con canela, clavo de olor, nuez moscada, cardamomo y pimienta negra.
También se puede encontar mezclas que tengan comino, jengibre, sésamo, mostaza, cilantro, laurel… lo interensante de estas mezclas de especias es que cada cual puede lograr su perfecta combinación.
Es importante destacar que el Garam masala es preferible añadirlo hacia el final de la cocción para disfrutar plenamente de su sabor y su perfume.
