El Tandoori Masala es una mezcla de especias muy utilizada en la cocina de india y pakistan.
Entre sus componentes se encuentran, en diferentes proporciones, cilantro, sal, comino, canela, chiles, pimienta negra, jengibre, cebolla, ajo, mostaza, hojas de laurel, nuez moscada, clavo y cardamomo.
El tandoori masala tiene un intenso color rojo, que se transfiere a los alimentos con los que se cocina, dándoles un toque muy exótico además de un agradable perfume especiado.
El Tandori Masala se utiliza habitualmente mezclandolo con yogurt naturan (sin azúcar), para luego utilizarlo para marinar carnes, en especial pollo.
También se utiliza espolvoreándolo sobre distintas cremas o ensaladas ya que les aporta un gusto muy especiado
