Se trata de un postre “bien” argentino. Simple, consiste en superponer una tajada de queso Mar del Plata o queso fresco con otra de dulce de batata o membrillo. Dependiendo con el tipo de queso y de dulce preferido tiene otra denominación, igualmente conocida como “fresco y batata”. Para conocer […]
Historia
21 posts
Tarte Tatin es una variante de la tarta de manzana en el que las manzanas han sido caramelizadas en manteca y azúcar antes de incorporar la masa. Su peculiaridad es que se trata de una tarta al revés, es decir, para su elaboración las manzanas se ponen debajo y la […]
Cuenta la historia, que allá por 1879 durante la expedición al desierto comandada Por El general Julio A. Roca, el edecán Artemio Gramajo ante la escacez de viveres improviso una comida que constaba de papas fritas, jamón, huevos y cebolla. El General Roca consulto a Gramajo sobre el menú de […]
El postre Balcarce es la denominación que recibe un postre creado en la ciudad argentina de Balcarce. Originalmente el postre se conocía como “Imperial” y sus orígenes fueron en en la confitería París de la ciudad de Balcarce, propiedad de Guillermo Talau, quien creo este postre allá por 1950. Luego […]
Uno puede pensar que se trata de un plato italiano realizado por inmigrantes. Un plato que hace honor a dos ciudades italianas muy distantes y no solo en el mapa, Milan al norte, Napolés en el sur, sino con costumbres tambien distintas. Pero no la Milanesa Napolitana tiene el privilegio […]
El panforte es un exquisito dulce típico de la zona de Siena, cuyo origen se remonta a la Edad Media (siglo XIII), originalmente era una torta simple de harina y miel, a la que sucesivamente se le fue agregando frutas, almendras e higos y una mezcla de especias como canela, […]
El postre Chajá es típico de Uruguay. Fue creado el 27 de abril 1927 , por Orlando Castellano, propietario de la confiteria Las Familias en la ciudad de Paysandú. Su nombre surgió anecdóticamente relacionando el postre con un pájaro autóctono de Uruguay, el chajá, de abundante plumaje y liviano cuerpo […]
No se puede ir a La Habana y no tomar un mojito, según dicen los entendidos el mejor se prepara en la ya mítica Bodeguita del Medio, lugar que se llama asi por estar en el medio de una calle (dirección oficial calle Empedrado número 207 de La Habana Vieja). […]
El tiramisú es un postre italiano moderno. Tiene sus origenes en el noreste de Italia, en la region del Véneto (cuya capital es venecia). De la lengua veneta viene su nombre “te Tira Su”, cuya traducción seria equivalente a lo que en español llamamos tentempié. El origen de este postre […]