El Secreto que Nació en un Bar. Tantas cosas nacen en un bar… A ver, la historia arranca como cualquier buena noche: dos tipos (Héctor García y Francesc Miralles) se encuentran en un bar de Tokio bajo la lluvia y se ponen a charlar sobre el sentido de la vida, […]
Historia
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Publicado por primera vez en 1891, este libro no es solo un recetario: es un manifiesto sobre el placer de cocinar y comer bien, escrito con el tono cercano y algo socarrón de quien cocina por gusto y no por deber. Artusi se presenta como un pionero. Antes de que […]
La Tarta de Santiago es una receta tradicional de la cocina gallega de la que se desconoce su origen, puesto que es prácticamente igual a la Tarta de Elche, de la que se distingue por no llevar nada de harina. Actualmente se pueden comprar en casi todas las pastelerías de […]
Esta bebida alcohólica que tiene entre 10 y 15 grados y se obtiene a partir de la fermentación de una mezcla de agua y miel. Para su eleboración utilizan levaduras Saccharomyces y la fermentación, que dura entre un mes y medio y dos meses, se realiza a una temperatura entre […]
El origen del brownie se ubica en Estados Unidos, en Boston más precisamente cerca del año 1897. y su origen se debió a un accidente ya que un cocinero que estaba haciendo una torta de chocolate olvidó ponerle levadura, el resultado un bizcocho crujiente por fuera y tierno y jugoso […]
Solo basta con mirar cualquier menú para encontrarnos con, Tournedos a la Rossini, canelones a la Rossini, huevos a la Rossini, pollo a la Rossini, arroz a la Rossini, tallarines a la Rossini, etc, etc, y si ponemos “a la Rossini” en cualquier buscador encontraremos un sinfín de preparaciones más. […]
El origen del flan se remonta a la Roma Imperial, donde era llamado tyropatina, y consistia en un postre realizado con huevos, leche y miel. al cual antes de servir se le espolvoreaba pimienta en su superficie. Este postre se volvio extremadamente popular durante la edad media, consumiendose especialmente en […]
Es un plato originario de Génova, Italia. Su nombre en italiano es farinata y en dialecto genovés fainá. Luego se extendió su preparación hacia el Piemonte. Por lo ecónomico de su fabricación, lleva harina de garbanzaos, aceite y agua se transformó en un plato de inmigrantes italianos que llegaron a […]
Esta bebida alcohólica que tiene entre 10 y 15 grados y se obtiene a partir de la fermentación de una mezcla de agua y miel. Para su eleboración utilizan levaduras Saccharomyces y la fermentación, que dura entre un mes y medio y dos meses, se realiza a una temperatura entre […]
La cervecería más antigua del mundo es la Brauerei Weihenstephan que funciona como tal desde 1040. Se trata de un monasterio situado en Freising a 50 km de Munich, fue fundado en el año 725, y se han encontrado evidencias de que se cultivaba lúpulo en el año 768 por […]
Esta Copa helada tuvo sus orígenes en el, ya desaparecido, restaurante Loprete en el porteño barrio de Monserrat. Don Pedro era un habitué comensal de dicho establecimiento, y siempre a la hora del postre pedía una bocha de helado de crema con una medida de whisky. El dueño del restaurant […]
El panforte es un exquisito dulce típico de la zona de Siena, cuyo origen se remonta a la Edad Media (siglo XIII), originalmente era una torta simple de harina y miel, a la que sucesivamente se le fue agregando frutas, almendras e higos y una mezcla de especias como canela, […]