Es un plato originario de Génova, Italia. Su nombre en italiano es farinata y en dialecto genovés fainá. Luego se extendió su preparación hacia el Piemonte. Por lo ecónomico de su fabricación, lleva harina de garbanzaos, aceite y agua se transformó en un plato de inmigrantes italianos que llegaron a […]
fainá
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