1 cucharadita de aceite
500 g carne para guiso, yo use roast beef
1 taza de cebolla picada
1/2 taza de puerro picado
120 gr de pimiento rojo cortado en julianas
3 tomates sin piel ni semillas
½ taza de zanahorias
1 taza de zucchini cortado en cubos
1/2 copa de vino, yo use El Inventor, blend (Malbec-Syrah – Cab Sauvignon) de los 7 locos @sietelocoswines
250 ml de agua
sal y pimienta al gusto
Cortar la carne en cubos del tamaño de un bocado.
Pasar por maicena y reservar.
Poner aceite en la olla, y poner en modo sofreír.
Poner la carne, hasta que se dore, condimentar, añadir la cebolla y el puerro, dejar unos minutos, añadir los demás vegetales, y dejar unos minutos mas, añadir el vino, dejar que se evapore el alcohol.
Apagar la olla, añadir 250 cc de agua, tapar la olla y poner en modo guiso (30 minutos), y dejar cocinar, hasta que termine la olla, y salga bien el vapor, y se pueda abrir con seguridad.
La receta es fácil, se arma con lo que uno tiene en la heladera, se puede agregar y obviar ingredientes, lo importantes es siempre tener un buen vino, porque si el vino es malo para tomar también es malo para cocinar.
