El queso de tetilla es uno de los quesos más representativos de la gastronomía de Galicia (España) y es denominación de Origen desde 1992. Está elaborado fundamentalmente con leche pasteurizada de vaca de las razas gallegas, con una maduración mínima de 7 días. Su forma cónica, cóncava-convexa, es la que […]
La Gastronomie
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Un bistró (también bistrot) es un pequeño establecimiento popular de Francia, donde se sirven bebidas alcohólicas, café, quesos y fiambres. Pueden ser también restaurantes de comidas a precios económicos. El bistró tradicional es simplemente una tasca, una taberna, un bodegón o un garito de París, que servía sobre todo vino. […]
La moda empezó hace unos años en Italia, y hace unos meses llego a la Argentina. La manera es fácil y simple, vas tomas un café y dejas uno pago para alguien que no puede hacerlo. La idea se propago de boca en boca, apoyado también por las redes sociales, […]
En la ciudad de Córdoba se realizará un festival para homenajear a todos “los choripaneros”, según palabras del intendente Ramón Mestre. El municipio de la ciudad de Córdoba organiza el primer “Festival Mundial del Choripán”, un encuentro entre productores y consumidores del tradicional alimento que se celebrará el 15 de […]
Pese a que muchos pueden pensar que se trata de un plato oriundo de lejanas tierras, los Huevos Po paresky es un plato bien porteño, que nació en la cocina del Grill del Marriott Plaza,uno de los restaurantes más antiguos de la ciudad, allá por la primera mitad del siglo […]
Riley Pearson, es un chico de 6 años que fue suspendido por cuatro días de la escuela Colnbrook, en el condado de Berkshire, al oeste de Londres, por abrir un paquete de snacks en momentos en que los colegios británicos están en guerra contra la comida basura, por la alta […]
Una confederación de maestros chocolateros regaló al papa Francisco una figura de tamaño real de él mismo realizada en chocolate utilizando un cacao procedente de una pequeña cooperativa de Guatemala. El presidente de la confederación donante, Mirco della Vecchia y la academia de maestros chocolateros le entregaron además otra tonelada […]
Se presentó en Tandil el Salame con Denominación de Origen más largo de América. Mide 16 metros y pesa 60 kilogramos. Lo desarrolló el Consejo de Denominación de Origen Salame de Tandil y fue presentado en el marco del Festival de La Sierra por el cocinero Juan Braceli, reconocido miembro […]
COLEGIO DE COCINEROS GATO DUMAS: fuerte en las actividades especiales y los cursos cortos En la institución al mando de Guillermo Calabrese, las licenciaturas y tecnicaturas son en Gastronomía y en Pastelería y Panadería, pero en total hay disponibles más de 10 programas que ofrecen cuantiosas actividades extracurriculares gratuitas: van […]
El amaranto, también conocido con el nombre de “huautli”, comenzó a cultivarse en América hace más de 7.000 años por los mayas, quienes lo consideraban una planta sagrada. En la actualidad, no solo está presente en países donde su consumo es tradicional, como México, Perú o Bolivia, sino que otros […]
Del 1° al 31 de octubre de 2013, y por 14º año consecutivo, los más renombrados restaurantes de Buenos Aires ofrecen su mejor cocina en un menú solidario, a beneficio de COAS, Cooperadora de Acción Social y como siempre lo recaudado se destina a la obra social que COAS realiza […]
Fue creada por el Instituto Médico Europeo de la Obesidad para poder bajar cuatro o cinco kilos en solo un mes. es una “dieta delicatessen” que incluye vino tinto y jamón ibérico desarrollada por el Instituto Médico Europeo de la Obesidad permite perder una media de cinco kilos en un […]