3 remolachas pequeñas 1 huevo 100 gramos ricotta 1/2 taza parmesano Nuez moscada Sal 100 gramos harina En una bandeja colocar las remolachas con un poco de sal y aceite de oliva, cubrir con papel aluminio y llevar al horno hasta que ablanden. Al ablandar, dejar enfriar, pelar y picar […]
Monthly Archives: junio 2020
7 posts
1kg de tomate pelados Sal Aceite de oliva 600-700ml de caldo vegetal Sal y pimienta al gusto ½ de cebolla fresca Una rama de eneldo Una ramita de apio crema de leche. Para agregar: Arroz o pasta Cortar los tomates pelados en ocho. Calentar el aceite en una sartén, añadir […]
De color rojo no intenso, con aromas a frutos rojos no muy maduros, un poco de pimienta negra. Un vino de fácil tomar, agradable. Sin pretensiones, es un vino ideal para salir de un apuro y sabiendo que por su precio y calidad es una buena elección (junio-2020 $80). Se […]
1/2 litro de crema de leche 30 ml de jugo de limón recién exprimido Que necesitaremos: colador, lienzo de tela fina (o gasa), bowl amplio y tiempo (no se hace de un momento a otro) Unir la crema con el jugo, mezclar suavemente, hasta integrar todo. La crema irá tomando […]
1 kg de bondiola 3 cucharadas de ketchup bourbon 2 cebollas sal de frambuesa y pimienta rosa 4 dientes de Ajo Aceite de oliva Papel aluminio Mezclar el ketchup con un poco de bourbon (o whisky, o ron). salpimentar (yo use una sal de frambuesa y pimienta rosa) la bondiola, […]
3 cebollas 1 cebolla morada 2 puerros 4 fetas de panceta 1 taza de queso fontina picantito rallado 2 huevos 200 cc crema de leche Sal pimienta, Cortar las cebollas en fina juliana En una sartén con un poco de manteca a fuego bien bajo caramelizar el mix de cebollas […]
200 grs de portobellos frescos 1 cebolla 1 cucharada generosa de queso crema aceite sal pimienta bebida alcohólica opcional: whisky, ron, cognac Cortar los hongos y picar finamente la cebolla. Saltear la cebolla en aceite y cuando se pone transparente agregar los hongos, salpimentar. Añadir si se quiere un chorrito de […]