3 cebollas
1 cebolla morada
2 puerros
4 fetas de panceta
1 taza de queso fontina picantito rallado
2 huevos
200 cc crema de leche
Sal
pimienta,
Cortar las cebollas en fina juliana
En una sartén con un poco de manteca a fuego bien bajo caramelizar el mix de cebollas por media hora con sal y una cucharada de azúcar
Una vez que estén transparentes y tiernas, agregar puerro picado y la panceta también picada.
Una vez que la panceta este dorada apagar el fuego.
Para el ligue mezclar 2 huevos ligeramente batidos, con la crema de leche, sal, pimienta y la taza de queso fontina rallado.
Agregar la mezcla de cebollas, y volcar sobre una masa de tarta.
Llevar a horno fuerte por 20 minutos,
