100 gramos de garbanzos cocidos
Un tomate maduro.
2 huevos.
50 gramos de jamón crudo tipo serrano.
Media cebolla.
4 dientes de ajo.
2 rebanadas de pan duro.
Medio litro de caldo.
Aceite de oliva extra virgen.
Sal y finas hierbas.
Poner en una cacerola un buen chorro de aceite de oliva extra virgen, cortar el ajo en láminas y añadir a la cacerola. Picar la cebolla y añadir.
Cuando el ajo está dorado y la cebolla transparente, agregar el jamón cortado en trozos pequeños.
Picar el tomate, y procesar con un mixer o licuadora. Poner sobre en la cacerola y añadir la sal (cuidado con la sal, ya el jamón es bastante salado) y las finas
Dejar que se cocine cinco minutos.
A continuación, agregar el caldo y los garbanzos.
Mientras se cocina durante diez minutos, colocar aceite de oliva en otra sartén y dorar las rebanadas de pan.
Pasado los diez minutos, echar el pan dorado y luego los huevos, dar varias vueltas a los huevos para que se deshagan en la sopa y cuando se vea que que están cuajados ya está la sopa lista para servir
