El Familia Gascon Syrah es un vino realizado con uvas provenientes de la zona de Agrelo.
Posee un colo rojo profundo.
En nariz, prevalecen las frutas negras, junto a aromas a vainilla y especias.
En la boca se lo nota amable, expresivo y de largo final.
Ideal para acompañar carnes rojas al horno con hierbas y otras especias. Morcillas.
O para tablas con quesos como quesos azules, gouda, emmental o quesos de oveja.
Carne al horno con hierbas y vino
600gr Bola de Lomo
1 Cebolla grande
6 Dientes de ajo
500 cc Vino Tinto syrah
Romero, Tomillo, Salvia, Laurel, etc
chimichurri
Sal, Pimienta y Aceite de oliva
Limpiar la carne en caso que tenga algún exceso de grasa. Para marinar salar, poner pimienta y bastante chimichurri en toda la superficie. En una asadera colocar un poco de aceite de oliva, poner la carne.
Picar tomillo y romero, o las hierbas que tengamos, y colocar por encima y en el resto de la asadera. Hacer un corte en el costado de la carne e introducir algún diente de ajo (pelado) y ramitas enteras de romero y tomillo.
La cebolla cortarla en aros y dispersarlas por la asadera. Colocar el vino tinto.
Llevar a horno 180 – 200 °C por media hora, o hasta lograr el punto deseado.
