El macis es la cáscara de la nuez moscada procesada. Para extraerlo se deja secar el fruto durante seis semanas y luego se pela, se separa la nuez moscada del macis y este, pasa a ser prodesado. El macis es originario de Indonesia, su color va del amarillo al naranja […]
Cocina
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La jibia o Sepia es un molusco marino del orden de los Sepiida. Estos moluscos están estrechamente relacionadas con sus compañeros cefalópodos como pulpos y calamares. Pueden llegar a medir entre 20 y 60 cm. Poseen el cuerpo un tanto aplanado y los tentáculos distribuidos en pares en torno a […]