El año pasado mis padres festejaban sus bodas de oro, buscaban vinos, yo ya había visto un par. Pero a Papá le hicieron un regalo, el vino para su festejo familiar. Y me pareció bien dejarlo que disfrute. La última botella me la regaló, para vos, disfrutalo. Hoy es el […]
Monthly Archives: marzo 2020
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chef: Nicolás Diaz Martini (Fuego) ½ kg de zanahorias 1 pieza de jengibre 2 tazas de agua 1 Kg de mollejas de corazón 1 puñado de huacatay ( si no consiguen lo reemplazan por mitad de cilantro y mitad de menta ) Salsa de ostras El jugo de una naranja […]
(para 6 porciones) Chef: Nicolas Diaz Martini (Fuego) 6 yemas 150 grs de azúcar 1 vaina de vainilla Menta 500 m de leche 10 grs de gelatina 200 ml de crema 2 maracuyá ½ taza de agua 1 cda de miel Batir las yemas con el azúcar, en una olla, […]
Chef: Dante Liporace 1 k de tomates maduros 2 manzanas verdes 1/4 de diente de ajo 40 grs de morrón rojo 300 cc de agua mineral 70 grs de aceite de oliva sal pimienta 25 grs de vinagre de manzana Es como un gazpacho pero sin cebolla. Licuar bien todo, […]