La Tarta de Santiago es una receta tradicional de la cocina gallega de la que se desconoce su origen, puesto que es prácticamente igual a la Tarta de Elche, de la que se distingue por no llevar nada de harina. Actualmente se pueden comprar en casi todas las pastelerías de […]
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El casu marzu (llamado también en sardo casu giampagadu, casu modde, casu cundhídu, o en italiano formaggio marcio) es un queso típico de la isla italiana de Cerdeña realizado con leche de oveja, conocido por estar infestado de larvas vivas de moscas. En dialecto Sardo, Casu marzu significa “queso podrido”. […]
El cardamomo es el fruto de la “Elettaria cardamomun”, una planta familia de las Cingiberáceas cuyo origen se sitúa en países como la India, Birmania, Sri Lanka, Tanzania, Vietnam o en centroamérica. Si bien India es mayor productor de cardamomo es Guatemala el país que más cardamomo exporta y el […]