Pescado


Lo vi en el barrio Chino de Belgrano, pero no logre que me expliquen como cocinarlo, asi que me puse a investigar más sobre este pescado. El pez sable es uno de los peces nocturnos que hay en el mar, para diferenciarlos hay que fijarse solo en el color puesto […]

Pez Sable


Las claves para reconocer si el pescado está fresco sin muy simples: oler, observar y tocar. El mantenimiento del pescado en hielo es la técnica más eficaz de conservación, además de una forma atractiva de exponerlo al público. Por los ojos. Así de fácil: si el pescado que nos ofrecen […]

Pescado, ¿es fresco?