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Lo tomé este sábado, aprovechando una comida con un amigo que le gusta el vino como a mí Lo había conseguido en el 2022 en @paladar.noir y luego de tenerlo guardado 3 años, decidí que ya era hora de tomarlo. “Cuando lo abrimos el corcho estaba intacto, con muy poca […]
El Secreto que Nació en un Bar. Tantas cosas nacen en un bar… A ver, la historia arranca como cualquier buena noche: dos tipos (Héctor García y Francesc Miralles) se encuentran en un bar de Tokio bajo la lluvia y se ponen a charlar sobre el sentido de la vida, […]
Dolcetti di mandorle e pistacchi – (Dulces de almendra y pistacho) Receta de La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, de Pellegrino Artusi, nº 621 – sección de pasticceria Ingredientes: 100 g de almendras peladas 50 g de pistachos sin cáscara 150 g de azúcar 2 claras de huevo […]
Publicado por primera vez en 1891, este libro no es solo un recetario: es un manifiesto sobre el placer de cocinar y comer bien, escrito con el tono cercano y algo socarrón de quien cocina por gusto y no por deber. Artusi se presenta como un pionero. Antes de que […]
“Eppur si muove” es una frase en italiano que se traduce como “y sin embargo se mueve”. Se atribuye a Galileo Galilei, quien supuestamente la pronunció después de retractarse de su teoría heliocéntrica ante la Inquisición en 1633, a pesar de sus creencias de que la Tierra gira alrededor del […]