Tandori Masala


OLYMPUS DIGITAL CAMERAEl Tandoori Masala es una mezcla de especias muy utilizada  en la cocina de india y pakistan.
Entre sus componentes se encuentran, en diferentes proporciones, cilantro, sal,  comino, canela, chiles, pimienta negra, jengibre, cebolla, ajo, mostaza, hojas de laurel, nuez moscada, clavo y cardamomo.
El tandoori masala tiene un intenso color rojo, que se transfiere a los alimentos con los que se cocina, dándoles un toque muy exótico además de un agradable perfume especiado.

El Tandori Masala se utiliza habitualmente mezclandolo con yogurt naturan (sin azúcar), para luego utilizarlo para marinar carnes, en especial pollo.
También se utiliza espolvoreándolo sobre distintas cremas o ensaladas ya que les aporta un gusto muy especiado


Fede C

About Fede C

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo para Con la Panza llena, Me Pica el Bagre y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais.

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