1 carcasa de pollo
2 alas con piel
pechuga de pollos cortada en cuartos
perejil picado
1 tomate picado
1 puerro
3 dientes de ajo picados
1 cebolla de verdeo
1 rama de apio
2 zanahorias
1 zucchini
2 papas
1 pedazo de zapallo
pimentón dulce
pimienta negra molida
sal
Poner la olla a presion Oster en modo sartén, agregar un buen chorro de aceite de oliva, saltear los dientes de ajo picados, sellar la carcasa, las alas con piel, y la pechuga.
Agregar perejil bien picado, el tomate cortado, salpimentar y condimentar con una cucharada de pimentón dulce. Dejar unos minutos y sumar verduras, apio, puerro y cebolla de verdeo cortados en trozos, agregar zanahoria, papa, zucchini y zapallo en trozos medianos.
Programar la olla en modo pollo, cerrar la tapa y dejar cocinar todo por 38 minutos.
Luego de ese tiempo, despresurizar, retirar la mitad de las verduras en trozos medianos y todo el pollo (carcasa, alas y pechuga).
El caldo que se formó y el resto de las verduras procesarlo.
Desmenuzar las pechugas de pollo, y servir con las verduras en trozos retiradas en un plato o bowl profundo junto con la sopa procesada.
