250g de garbanzos
3 cebollas de verdeo
3 dientes de ajo
2 papas
500g de tomate
2 cucharadas de salsa de soja
800c.c. de caldo de ave
2 cucharaditas de perejil fresco picado
Aceite de oliva c/n
Colocar en un recipiente los garbanzos y dejar remojar en abundante agua durante toda la noche.
Poner un poco de aceite en una olla y agregar los dientes de ajo laminados y las cebollas de verdeo picadas.
Sofreir durante unos minutos mientras se pelan y cortan las papas en cuadrados medianos.
Una vez que las cebollas estén translucidas, echar las papas y los garbanzos escurridos.
Agregar los tomates cortados en cubos y el caldo.
Tapar y cocinar durante 20 minutos.
Añadir la salsa de soja y el perejil fresco picado. Remover y apartar del fuego.
Servir
