La bodega Salteña Tacuil nos presenta este blanco de la zona del Valle Calchaqui, un vino 100% varietal en el que predominan en nariz notas florales y cítricas, mientras que en boca se muestra fresco, y con un buen final.
Es un vino ideal para beber bien fresco, para el verano, ideal para acompañar platos con pescados, mariscos o comidas ligeramente especiadas.
Se recomienda servir entre 6 y 8 C.
Tartar de camarones, sobre base de palta.
400 gr de camarones
200 cc de aceto balsámico
30 cc de aceite oliva
Sal, pimienta
1 Palta cortada en cubos
100 gr de azúcar
30 cc de jugo de limón
30 grs de jengibre rallado
Reducir el aceto con el azúcar, hasta que quede como una salsa.
Cortar los camarones y mezclarlos con el aceite de oliva, el jugo de limón, y ralladura de jengibre, rectificar sabores, y servir sobre un piso hecho con cubos de palta, disponer el aceto al lado para mezclar.
