Hidromiel, una bebida con mucha historia


Esta bebida alcohólica que tiene entre 10 y 15 grados y se obtiene a partir de la fermentación de una mezcla de agua y miel.
Para su eleboración utilizan levaduras Saccharomyces y la fermentación, que dura entre un mes y medio y dos meses, se realiza a una temperatura entre 18 y 22º. Durante el proceso de la elaboración, se retiran los restos de cera y otras partículas de la miel, y se añade más agua, con el objeto de ajustar la graduación, y polen.
El envejecimiento de la mezcla se realiza en toneles de roble a temperatura constante.

Su origen se remonta a las grandes civilizaciones d ela humanidad, fue consumida en babilonia, Egipto, Grecia y Roma.
Y según la mitología nórdica, el hidromiel es el único alimento del dios Odín y según la tradición teutona era útil para tener hijos varones.

Últimamente ha adquirido gran publicidad por aparecer en novelas de la literatura fantástica como  El hobbit, Harry Potter, y Las Crónicas de Narnia.


Fede C

About Fede C

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo para Con la Panza llena, Me Pica el Bagre y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais.

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