Helado de wasabi


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La receta la hice en el 2011, en una comida de amigos.
El otro día recordé este helado mientras disfrutaba de los helados de Vasko en Acasusso,

Es fácil de hacer

200 cm3 de crema de leche,
100 cm3 de leche,
2 yemas de huevo,
4 cucharaditas de wasabi en polvo,
1 cucharada de azúcar
sal.

Calentar la leche y la crema y mientras tanto batir las yemas de huevo junto al azúcar hasta que se blanqueen. Seguir batiendo mientras añadir la leche y la crema caliente y mezclar bien.

Disolver el wasabi en un poco de agua y agregar a la mezcla elaborada, sazonar y mezclar bien.
Dejar a que cuajar en el congelador.

Visto en Me Pica El Bagre


Fede C

About Fede C

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo para Con la Panza llena, Me Pica el Bagre y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais.

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