Garam Masala


Es una mezcla de especias de la India, aunque puedes encontrar esta mezcla de especias ya preparada, siempre es mejor si podemos prepararla en el momento de utilizarla.

Lo ideal es encontrar un equilibrio entre todas ellas.
La mezcla original del Garam masala se elabora con canela, clavo de olor, nuez moscada, cardamomo y pimienta negra.

También se puede encontar mezclas que tengan comino, jengibre, sésamo, mostaza, cilantro, laurel… lo interensante  de estas mezclas de especias es que cada cual puede lograr su perfecta combinación.

Es importante destacar que el Garam masala es preferible añadirlo hacia el final de la cocción para disfrutar plenamente de su sabor y su perfume.


Fede C

About Fede C

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo para Con la Panza llena, Me Pica el Bagre y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais.

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