Familia Gascón Syrah


syrah

El Familia Gascon Syrah es un vino realizado con uvas provenientes de la zona de Agrelo.
Posee un colo rojo profundo.
En nariz, prevalecen las frutas negras, junto a aromas a vainilla y especias.
En la boca se lo nota amable, expresivo y de largo final.

Ideal para acompañar carnes rojas al horno con hierbas y otras especias. Morcillas.
O para tablas con quesos como quesos azules, gouda, emmental o quesos de oveja.

Carne al horno con hierbas y vino

600gr Bola de Lomo
1 Cebolla grande
6 Dientes de ajo
500 cc Vino Tinto syrah
Romero, Tomillo, Salvia, Laurel, etc
chimichurri
Sal, Pimienta y Aceite de oliva

Limpiar la carne en caso que tenga algún exceso de grasa. Para marinar salar, poner pimienta y bastante chimichurri en toda la superficie. En una asadera colocar un poco de aceite de oliva, poner la carne.

Picar tomillo y romero, o las hierbas que tengamos, y colocar por encima y en el resto de la asadera. Hacer un corte en el costado de la carne e introducir algún diente de ajo (pelado) y ramitas enteras de romero y tomillo.

La cebolla cortarla en aros y dispersarlas por la asadera. Colocar el vino tinto.

Llevar a horno 180 – 200 °C por media hora, o hasta lograr el punto deseado.


Fede C

About Fede C

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo para Con la Panza llena, Me Pica el Bagre y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais.

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