Familia Gascón Syrah


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syrah

El Familia Gascon Syrah es un vino realizado con uvas provenientes de la zona de Agrelo.
Posee un colo rojo profundo.
En nariz, prevalecen las frutas negras, junto a aromas a vainilla y especias.
En la boca se lo nota amable, expresivo y de largo final.

Ideal para acompañar carnes rojas al horno con hierbas y otras especias. Morcillas.
O para tablas con quesos como quesos azules, gouda, emmental o quesos de oveja.

Carne al horno con hierbas y vino

600gr Bola de Lomo
1 Cebolla grande
6 Dientes de ajo
500 cc Vino Tinto syrah
Romero, Tomillo, Salvia, Laurel, etc
chimichurri
Sal, Pimienta y Aceite de oliva

Limpiar la carne en caso que tenga algún exceso de grasa. Para marinar salar, poner pimienta y bastante chimichurri en toda la superficie. En una asadera colocar un poco de aceite de oliva, poner la carne.

Picar tomillo y romero, o las hierbas que tengamos, y colocar por encima y en el resto de la asadera. Hacer un corte en el costado de la carne e introducir algún diente de ajo (pelado) y ramitas enteras de romero y tomillo.

La cebolla cortarla en aros y dispersarlas por la asadera. Colocar el vino tinto.

Llevar a horno 180 – 200 °C por media hora, o hasta lograr el punto deseado.


Fede C

About Fede C

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo para Con la Panza llena, Me Pica el Bagre y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais.

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