Las teteras de hierro fundido fueron creadas en la antigua China.
Pero posteriormente fueron incorporadas por los japoneses a su cultura.
Las teteras de hierro fundido se realizan artesanalmente, es importante fijarse antes de comprar una que el interior esté esmaltado para prevenir la oxidación.
Si bien se podría decir que son eternas, es necesario seguir algunos consejos útiles para que esto suceda:
- Siempre antes de usarla, enjuagar la tetera con agua hirviendo.
- Así además de limpiarla de impurezas, calentamos el metal para evitar un rápido enfriamiento del agua de la infusión.
- No es recomendable calentar agua directamente en la tetera, ya que al someterla a fuego directo podría perder el color exterior.
- No usar jabones, ni detergentes para su lavado, tan solo aclararla con agua caliente.
- Jamás introducir esponjas o utensillos de lavado en su interior, podemos arañar el esmalte haciendo salir el óxido del hierro.
- Si por alguna casualidad se llegara a arañar el interior de la tetera haciendo salir el óxido, se podrá seguir usándola. Con el uso, los taninos del té irán creando una pátina que cubrirán dicha zona.
- Como todas las teteras, se recomienda usar siempre el mismo tipo de té en ella.
- Usar té en hoja y de buena calidad.
- Infusionar las hojas el tiempo que se aconseja. Cada tipo de té tiene su tiempo, siendo esto uno de los aspectos más importantes a la hora de realizar té.
- Evitar dejar la tetera con té durante toda la noche.
- Después de cada uso, asegurarse que la tetera quede limpia y seca para prevenir la aparición de óxido.
