Creado por Sam Ross, bartender australiano, en 2005, este trago evoca los remedios curatodo de la abuela (“tomate esto, a la cama y tapate bien”) Los ingredientes hablan por si solos, jengibre, miel y limón, y obviamente whisky. jengibre (en rodajas finas) jugo de 1/2 limón 1 cucharada miel […]
La Gastronomie
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Ha sido desarrollada una manteca para untar con 80% de agua. Un equipo de científicos de alimentos de la Universidad Cornell han creado una manteca baja en calorías que consiste en 80% de agua y minúsculas gotas de aceite vegetal y grasa de leche, imitando el aspecto y la textura […]
La fotografía de alimentos no se trata solo de tomar fotos del nuevo plato en el restaurante, es una rama de la fotografía profesional que también tiene un alto valor comercial. Y qué mejor plataforma para inspirarse que Instagram. Así que esta publicación trata sobre 6 de las cuentas de […]
La alimentación real no se trata de una moda, sino de un cambio de paradigma, que va desde repensar qué clase de combustible le estamos ofreciendo a nuestro cuerpo hasta leer detenidamente las etiquetas de los alimentos. Hoy transitamos una especie de metamorfosis gradual en la que, paso a paso, […]
El grupo Argentina Cocina intentó hacer historia con el panqueque más grande del mundo: volverán a realizarlo el año que viene para el World Guinness Récord. Manipular un panqueque de un metro y medio de diámetro, en medio de una carpa de lona, con decenas de personas alrededor no es […]
Inventan la primera impresora 3D para chocolate, se llama CocoJet y es fue desarrollada por dos grandes, 3D Systems y The Hershey Company. 3D Systems es una empresa lider en la impresión 3D, que ya tiene una impresora de azúcar y tambien de dulces de colores, por otra parte The […]
Para Heston Blumenthal, una papa frita perfecta debe ser tierna y suave por dentro y crujiente y dorada por fuera. Para conseguir este resultado, el chef nos aconseja la técnica de la triple fritura. El primer paso es pelar las papas y cortarlas en tiras gruesas. Ponerlas en remojo durante […]
Inspirado en un sacapuntas diseñado en 1933 por el frances Raymond Loewy, 80 años más tarde el diseñador Francesco Morackini introduce en el mercado el Dildomaker, un curioso artefacto que permite transformar en un dildo a partir de los mas variados elementos. Ya no va mas mirar a una zanahoria […]
A quien no le paso buscar el sacacorchos y no encontrarlo, yo en casa tengo varios pero siempre ocurre que a la hora de buscarlos, por alguna razón desconocida (o por los duendes, o la alineación de los planetas) no aparece ninguno. Estas son 10 formas poco comunes para poder […]
Mantén cerca a tus amigos, pero aún más cerca a tus enemigos El enemigo. Sin duda este fue, al menos para mí, un año de grandes descubrimientos y grandes vinos. Los vinos de El enemigo (Bodega Aleanna) fruto de la unión de dos íconos como Alejandro Vigil & Adrianna Catena […]
Montechez Chardonnay Reserva fue una de las sorpresas que conocí en este 2014. Lo conocí en el Wine Tour Urbano de Marzo, y fue todo un hallazgo. Con uvas propias de su viñedo ubicado en La Consulta (Mendoza), este Chardonnay que tiene 4 meses de paso por barricas de roble […]
Siempre hay tiempo para sorprenderse, el Cabernet Franc de Bodega del desierto es una de estas. El cabernet Franc en los últimos tiempos está dando que hablar, y el Bodega del desieto también. De viñedos en el Alto Valle del Rio Colorado, en La Pampa. Con paso por barrica de […]