Buñuelos de hojas de remolacha

Print Friendly, PDF & Email

hojas remolacha
1 cebolla grande
1 ají colorado
2 huevos
sal
nuez moscada
pimienta
harina cantidad necesaria
4 cdas queso rallado
leche

Lavar bien las hojas y escurrir.
Picar la cebolla y el aji
En una sartén con un poco de aceite, rehogar la cebolla y el aji un poco y agregar las hojas picadas en juliana.
Cocinar hasta que las verduras estén cocidas. Retirar y dejar enfriar.
En un bowl grande batir ligeramente los huevos, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Añadir el queso rallado y las verduras, mezclar bien, ir añadiendo la harina y un poco de leche hasta obtener una mezcla consistente.
dejar reposar media hora.
Poner abundante aceite en una sarten a calentar.
una vez que el aceite este caliente, poner porciones de masa con una cuchara.
Freír hasta dorar, dar vuelta si es necesario para que se doren en forma pareja.
Retirar con espumadera y poner sobre papel de cocina antes de servir.

Leave a comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*