Monthly Archives: febrero 2014



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Pese a que muchos pueden pensar que se trata de un plato oriundo de lejanas tierras, los Huevos Po paresky es un plato bien porteño, que nació en la cocina del Grill del Marriott Plaza,uno de los restaurantes más antiguos de la ciudad, allá por la primera mitad del siglo […]

Huevos Po Paresky




Una confederación de maestros chocolateros regaló al papa Francisco una figura de tamaño real de él mismo realizada en chocolate utilizando un cacao procedente de una pequeña cooperativa de Guatemala. El presidente de la confederación donante, Mirco della Vecchia y la academia de maestros chocolateros le entregaron además otra tonelada […]

El Papa Francisco de chocolate





El merkén o merquén (del mapudungun: medkeñ) es un aliño preparado con ají seco ahumado y otros ingredientes. Es un condimento picante con algo de sabor ahumado y tiene aspecto de polvo rojo con pequeñas escamas de diferentes tonalidades. Es tradicional en la cocina mapuche de Chile y sur de […]

¿Que es el merkén?