Daily Archives: marzo 7, 2011


Las claves para reconocer si el pescado está fresco sin muy simples: oler, observar y tocar. El mantenimiento del pescado en hielo es la técnica más eficaz de conservación, además de una forma atractiva de exponerlo al público. Por los ojos. Así de fácil: si el pescado que nos ofrecen […]

Pescado, ¿es fresco?